Buenas,

aquí un interesante resumen de algunos de los temas tratados recientemente, y de cómo los ve J.M. Mulet, quizás la persona más autorizada sobre el tema en España (es químico, biólogo molecular, e imparte clases de bioquímica alimentaria en la UPV, dedicando toda su vida a la investigación científica de la alimentación).

http://sociedad.elpais.com/sociedad/2013/10/17/actualidad/1382034154_844227.htm l


Saludos.

--- BBBS/Li6 v4.10 Dada-1
* Origin: Eye Of The Beholder BBS : el Corsario de FidoNet (2:343/107)